湖北日报农村版全媒记者 梅雯倩 通讯员 刘敏 陈昕 向冰钰

鱼腥草，因其叶片自带腥冲味而得名。人们在生活中常吃的是它的地下茎，又称折耳根。

鱼腥草风味独特、营养价值高，深受药材及鲜蔬市场青睐。但也有不少人因其冲鼻气味而闻之色变。

近年来，在宜昌当阳，鱼腥草系列又一鲜食类产品——鱼腥草芽苗菜逐步走进大众，为喜食鱼腥草的人提供了新的选择。

细长植株，粉白娇嫩；轻轻一掐，脆嫩多汁；尝尝味道，比鱼腥草根清淡不少，隐约透着淡淡的植物香。

2021年，示范种植10亩地！2022年，20亩！2023年，50亩！……

今年，当阳鱼腥草芽苗菜种植面积超百亩，亩收3000斤，整体产量突破30万斤。

一种两收 鲜食上新

3月18日，当阳市两河镇胡场村，阴雨绵绵。

“这块地直接采收鱼腥草根，那块地先种鱼腥草芽苗菜、再采地下根。”站在隆起的田埂上，鱼腥草种植户赵光明环顾四周，嘴里念念有词。

赵光明口中的“一田双收”种植计划，得益于当阳率先在全省范围内推广示范种植鱼腥草芽苗菜。作为鱼腥草种植大户，他自然要跟上潮流。当大家都在种植鱼腥草、只收地下根的时候，他早已收上了芽苗菜。

放眼望去，胡场村到处可见连片鱼腥草种植地。有的水田里漂浮着已经挖出的地下根，颜色纯白，靠天然雨水冲洗泥土，等待进一步处理；有的田块还未采收，叶绿根肥，一窝一窝地挤在一起。最惹眼的当属用黑色地膜覆盖的田块，膜上铺盖稻草，和其他田块相比，这块明显被精心侍弄着。

“黑膜下就是鱼腥草芽苗菜。”赵光明小心翼翼扒开稻草、掀开地膜，一根根长约六七公分的鱼腥草芽苗菜钻出地面。“长得好！再过些时，长到接近20公分，颜色更红一点，就可以采收啦！”俯下身子查看长势，赵光明欢呼雀跃。

早年间，颇有眼光的赵光明选择鱼腥草这个小众品类赚了钱。后来，种鱼腥草的人越来越多，导致地下根产量大，市场竞争日益激烈。

针对这一情况，当阳市鱼腥草专家吴方华团队开发了鲜食系列新品种——鱼腥草芽苗菜。通过技术手段调节温度、光照，给芽苗菜生长提供适宜的自然条件。收获芽苗后，再收地下根，实现一种双收。

“没有覆膜和盖稻草的地方长不出芽苗菜，只能等着采收地下根。”胡场村农技指导员林新海介绍，芽苗菜为鱼腥草种植户提供新的市场机遇，种植户自己规划好种多少，村里提供全程技术指导和清洗点，还能帮忙联络市场销路，村里有鱼腥草种植经验的村民都愿意试种芽苗菜。

颜值吸睛 品质吸金

3月以来，半月镇紫盖村鱼腥草芽苗菜基地犹如粉色花海，为田间增添亮色。

春分至清明前后，鱼腥草芽苗菜迎来采收高峰。村民在田间弯着腰，一手握住芽苗菜、一手挥动镰刀，像割麦子般在苗上拦腰划过，10多厘米的成熟芽苗菜便离开土壤，被橡皮圈捆好装进筐里。

据介绍，鱼腥草芽苗菜平时卖6元/斤，春节期间可以卖到15元/斤。村民们动作麻利，身旁的菜筐里，一捆捆芽苗菜码放得整整齐齐。

去年越冬前，村民李顺利选了一块田试种芽苗菜，盖上薄膜和稻草、保持地里温度，促进芽苗生长。两个月左右，鱼腥草果然出芽了，芽苗茁壮成长，全程不施肥、不打药、不见光，纯靠地膜和稻草护养，是纯天然、无污染的绿色食品。

“种鱼腥草要找对品种。需纤维少、化渣能力强，再按标准化生产。我们这儿的土壤和气候比较适宜，种出的鱼腥草根白须少、口感爽脆。”因此，他对自己种的芽苗菜也很有信心。

这段时间，农技员陈宝华每天都要去半月镇的鱼腥草芽苗菜基地、打包车间转转，为村民提供采收技术指导，降低损耗，确保芽苗菜“株株归仓”。“采收时，不能使用大型机械，只能靠人工细作。这也为赋闲在家的村民提供了更多家门口就业机会。”陈宝华介绍。

“今年，除了继续推广示范外，我们还准备开发种植四季芽苗菜，进一步增加芽苗菜产量。”吴方华透露下一步计划。