湖北日报农村版全媒记者 郭崇乐 通讯员 彭迎兵

荆门市东宝区子陵铺镇深处，千亩放牧场上羊群满山。黑脑袋、白身躯，别具一格的颜色，让这些山羊成了冬日里一道特殊风景线。

这是我省首个自主培育的山羊新品种——楚宝黑头羊。

“农业农村部发布第846号公告，公布了包括楚宝黑头羊在内的7个新品种配套系，楚宝黑头羊是其中唯一的新品种，其他6个均为配套系，这也是建立畜禽新品种配套系审定制度以来，我国自主培育的第一个以黑头白身为典型特征的山羊品种。”12月11日，全国畜牧总站畜禽资源处处长孙飞舟在荆门市召开的新闻发布会上介绍，楚宝黑头羊在7个新品种配套系中的突出特点和对我国肉用山羊产业发展的重大意义。

目前，楚宝黑头羊育种群和扩繁群总存栏已达2.3万余只，应用前景广阔，有望成为湖北省肉羊产业当家品种。

“近年来，东宝区坚持向科技创新要生产力，着力培育山羊种业芯片。”东宝区委书记江稳对发展信心满怀，将继续以科技为引领，以科研机构为平台，以育种基地为核心，建立以广大肉羊养殖户为基础的“楚宝黑头羊”新品种选育大格局，实现科研成果推广应用与经济社会效益同步发展的双赢局面。

一年能长100斤 清汤下锅淡奶香

早上8点半，荆门景阳农牧股份有限公司的羊舍准时开门，羊群蜂拥而出。

“为了保证肉质紧实，羊也得多运动。天气好的时候，要保证放牧场至少有1000只羊。”公司董事长吴渝婷说，楚宝黑头羊不仅长相呆萌，口感也尤为鲜嫩。

除了让山羊保持运动，农科院专家还按照不同生长阶段配置了相应的营养配方。以花生秸秆为主，搭配玉米秸秆和黄豆秆，或者以玉米青储喂食，每日早晚两顿。

优质品种加上科学养殖，楚宝黑头羊在营养上，兼具高蛋白、高谷氨酸、高不饱和脂肪酸的优点。

省农科院总农艺师梅书棋介绍，楚宝黑头羊具有生长快、繁殖率高、屠宰率高、肉质好等优秀生产性能，6月龄、周岁羯羊体重分别比国内同类品种提高17.9%和14.6%；初产产羔率179%，较同类培育品种平均水平提高21%；周岁羯羊屠宰率比国内同类培育品种提高8%；肉质细嫩多汁而不膻，主要技术指标在国内同类培育品种中处于领先水平。

“不用生姜、不放料酒，清汤下锅，不仅没什么膻味，甚至还有一股淡淡的奶香。”关于楚宝黑头羊的烹饪，吴渝婷侃侃而谈。

楚宝黑头羊一周岁就能达到100斤，比同期麻城黑山羊要重40斤，味道却不打折扣。景阳公司经理彭敬怡笑言：“养殖户的反馈最真实，都说顾客夸咱楚宝黑头羊‘分量足还好吃’。”

7月27日，楚宝黑头羊亮相湖北农展，在展会上大放异彩。黑头白身的山羊照片，引起逛展市民好奇心，争先品尝。

“这个羊和平常见的不一样，没想到吃起来这么美味，肉质细腻、羊汤味鲜，比在菜市场买的羊肉好。”展台前挤满被楚宝黑头羊征服味蕾的顾客，纷纷下单订购。

随着知名度提升，楚宝黑头羊订单快速增长。

“当时抱着试水的想法去参加农展，没想到这么受欢迎。”吴渝婷介绍，目前，高端定制的羊肉订单量是去年的1.6倍，种羊订单也有所增长，已完成3600只，新接的订单1000余只将在下个月交付给养殖户。

20年自主培育 湖北有了羊“芯片”

在湖北，肉羊养殖主要为麻城黑山羊、宜昌白山羊和马头山羊3个地方品种。这些品种出栏时间长、出肉率低，一定程度制约了肉羊产业发展。

2003年，省农科院开始着手山羊新品种的研究工作；2008年，省农科院畜牧兽医研究所联合景阳公司开展新品种选育。荆门市高度重视，多次将“支持‘楚宝黑头羊’品种选育和审定”写入市委一号文件和政府工作报告，全力扶持景阳农牧公司牵头开展研究应用。拥有70万亩低矮灌木林、30万亩宜牧山林草场的东宝区，为山羊养殖提供了得天独厚的自然环境。

这场充满挑战的自主培育攻坚旅程，由此开启。

麻城黑山羊，肉质好、肉膻味淡、适应性强，但是块头小、生长速度慢；新西兰的波尔山羊虽然块头大，但是适应性弱、容易生病。

如果能结合它们的优势，形成互补，是否能在肉用山羊领域打开一条新通道？

省农科院以麻城黑山羊作为母本，导入波尔山羊血统（25%），进行杂交创新。

“动物的杂交育种往往比植物更复杂。经过无数次的尝试和调整，我们逐步掌握了一套稳定可靠的高效繁育技术。”荆门市农业农村局局长胡志强介绍，专家们从海量的基因数据中，寻找决定优良性状的关键基因片段，采用现代育种技术提高育种效率和精度。

经杂交创制、基础群组建、世代选育三个阶段培育，优质山羊新品种“楚宝黑头羊”终于诞生。“血统来源清晰，体型外貌基本一致，遗传性能较稳定。”今年1月，农业农村部专家组实地考察楚宝黑头羊种群、抽测生产性能后，通过新品种现场核验。这是我省首个自主培育的山羊新品种，也是国家审定的第5个肉用山羊新品种。

“楚宝黑头羊适应性、抗逆性强，能适应长江中下游地区高温高湿气候环境，放牧、舍饲、半舍饲条件均可饲养，可以满足南方肉羊产业高质量发展对优质种源以及多元化羊肉消费的需求。”胡志强说，目前该品种已在黄冈、十堰、咸宁、荆门、宜昌等地进行了推广应用，产生了显著的经济和社会效益。

上下游集聚 1条产业链正崛起

羊肉是我国肉类的重要组成部分，每年羊肉产量约530万吨，占肉类总量的5.5%。

肉羊养殖是农牧民增收的重要手段，南方地区大部分以养殖山羊为主。“截至2023年底，我国共培育山羊品种14个，但专门的肉用山羊品种仅有4个，与山羊产业需求不相适应。”孙飞舟表示，楚宝黑头羊培育成功，为高温高湿地区山羊养殖用种需求提供了新的选择，对于我国肉用山羊产业意义重大。

当前，楚宝黑头羊产业集群日渐丰盈，产业链发展思路进一步明晰——

荆门市与全国畜牧总站签订战略协议，合力建设南方肉羊产业优势示范区和楚宝黑头羊全国种业创新中心。重点开展肉羊养殖技术、疫病防控、饲料营养等方面创新研究，进一步优化楚宝黑头羊育种方案。

景阳公司加大楚宝黑头羊扩繁推广力度，扩大养殖规模，在适宜地区建立标准化养殖示范基地，以“公司+村集体+农户（致富带头人）”发展模式，带领周边养殖户共同参与楚宝黑头羊扩繁养殖。完善标准化养殖流程和技术服务体系，加强技术培训和人才培养，组建肉羊养殖技术托管服务团队，保障养殖效益和产品质量。

投资1.2亿元的楚宝黑头羊产业园已开工建设，项目建成后可实现年产值5亿元，提供就业岗位160余个。通过新“三品一标”创建，打造“长江楚羊”IP，创建楚宝黑头羊特色品牌，提高肉羊产品附加值，增强新品种市场竞争力。目前，东宝区周边区域发展山羊特色养殖大户143户、种养殖合作社50余家，联盟农牧企业和肉产品深加工产业企业3家。

东宝区副区长周健林表示，将加速推进转型升级，构建“育繁推一体化”现代种业产业链，推动上下游产业集聚，让楚宝黑头羊领跑肉用山羊产业。