窗外寒风呼啸凛冽，屋内人们辛勤忙碌。

在南漳县李庙镇鱼泉河村电商中心二楼的腌蛋操作间，工作人员将鸡蛋用葛根汁浸泡，捞起放入加盐的花栎树灰中翻滚裹灰后，装箱腌制。一个多月后，风味独特的“葛香蛋”制作而成。

“葛香蛋”历史悠久，相传楚国时期，为延长鸡蛋存放时间，有了腌制习俗，到元朝末期有了“葛襄蛋”的叫法，一直流传至今。

以往，村民将腌好的土鸡蛋用于招待客人。今年，鱼泉河村两委干部与村民代表商议后，决定将大家散养的土鸡蛋统一收购、集中腌制，并以“葛香蛋”品牌对外销售。

“我们有专人定期到附近农户家收购鸡蛋、鸭蛋，现在鸡蛋每个1元，鸭蛋每个1.25元。”村支书、村主任高善玉说，按照每批次10万元的收购量，每次能为200多户农户带来人均500元左右的收入。

51岁村民杨菊香是“葛香蛋”产业的受益者，她家中养了1800只土鸡，鸡蛋全部供应给村里，空闲时还参与鸡蛋腌制工作。

“我们养的土鸡以玉米为食，也会在山上吃虫子和草。”杨菊香家每天能生产500至600个鸡蛋，目前已经卖了5万多元。

为拓宽产品销路，村两委干部还创建自媒体账号，直播带货。

“现在腌了13万个蛋，其中3万多个还在腌制期内的‘葛香蛋’已被顾客网上预订，待腌好后即可发货。”高善玉算了一笔账，按照每箱40个成品鸡蛋、鸭蛋分别售价70元和80元的标准计算，产值预计可达25万元左右。

目前，鱼泉河村正在为“葛香蛋”申请非遗认证，并努力将其打造成地标性产品。（记者 肖欣 通讯员 杜丽丽 黄悦青）