湖北日报农村版全媒记者 苏韵喆 通讯员 张杰 卢星同

趁着晴天，松滋市乐乡街道的麻水荞麦豆皮专业合作社赶着摊晒今年的荞麦豆皮。

车间内，配料、打磨、摊皮、分切……经过一系列加工，一盒盒豆皮新鲜出炉，发往全国各地。

“我们坚持纯手工制作，阳光风干，无任何食品添加剂。”合作社负责人付纯贵介绍，每年秋冬两季，是荞麦豆皮的集中生产季。麻水荞麦豆皮发源于原麻水乡，有近百年历史，现已成为松滋的一道传统美食。

松滋市麻水荞麦豆皮专业合作社成立于2007年，注册“中水荞”商标，现有优质稻、荞麦种植面积约3000亩，通过推行“合作社+基地+农户”的运作模式，保证了荞麦豆皮优质原材料的供应。同时，配方经过不断调制，成品豆皮色、香、味十足。

直播间内，荞麦豆皮也成了俏销货。

“家人们，这就是我们松滋的麻水荞麦豆皮，口感柔软滑腻，筋道十足……”

“我们通过线上线下多种方式，将麻水荞麦豆皮推广到全国各地。”松滋富美丽农产品贸易有限公司副总经理朱华珍说。

如今，麻水荞麦豆皮年产量达到500万斤以上，产值5000余万元。“中水荞”牌荞麦豆皮被农业农村部授予“金奖农产品”称号，被纳入“湖北省严选好物”。