成立以人大常委会副主任夏江华同志任筹备会主任、市畜牧兽医中心牛青燕、民丰公司许晓露等任副主任、相关双莲鸡产业联合体成员参与的双莲鸡产业协会筹备委员会，负责双莲鸡协会成立相关工作。目前，协会协助已完成了双莲鸡产业规划的制定、《双莲鸡林下散养标准》、“双莲鸡”第29类国家地理标志商标申请等工作；

当阳市民丰农业科技开发有限公司、宜昌市福美园食品有限公司和当阳市山洼洼食品有限公司等3家公司于2023年7月26日正式向民政局提交建会申请，并取得《当阳市社会团体申请登记名称预想核准通知书》。

通过自愿报名、单位推荐的方式，共发展会员29人、个人会员2人，包括规模养殖场22家、加工企业2家、屠宰企业1家、餐厅2家、肥料厂1家、饲料厂1家，其中国家级龙头企业1家，省级龙头企业1家、宜昌市级龙头企业1家。

根据会员单位情况，筹委会经过充分考虑，提出了5名会员候选人建议名单，包括会长1人、副会长3人、秘书长1人。

根据《社会团体登记管理条例》等相关规定，起草了《当阳市双莲鸡产业协会章程》《当阳市双莲鸡产业协会会员管理办法》和《当阳市双莲鸡产业协会第一次会员大会选举办法》等制度。