湖北日报农村版全媒记者 苏韵喆 通讯员 谢毅 杜少华 实习生 周雅轩

八月中旬的潜江，热浪在田间地头蒸腾，虾稻田一望无际。

黄尘行客汗如浆。炙热体感，没能降低大家参加湖北省“四季有虾”养殖技术培训的热情。

在示范基地、养殖现场、会议大厅，全省的小龙虾产业市场经营主体负责人及相关专家代表等百余人，共同探讨“四季有虾”新技术。

【编者按】

党的二十届三中全会审议通过的《中共中央关于进一步全面深化改革、推进中国式现代化的决定》指出：“完善强农惠农富农支持制度。坚持农业农村优先发展，完善乡村振兴投入机制。壮大县域富民产业，构建多元化食物供给体系，培育乡村新产业新业态。”

初秋时节，农村新报全媒记者头顶烈日，沉浸式体验“四季有虾”池塘精养、温棚土池养殖、工厂化养殖等新模式，挖掘潜江小龙虾产业的新故事。

示范基地捞出“炮头虾”

虾稻田里，碧云荡澄渌。

湖北省小龙虾产业技术研究院四季有虾示范基地，真的有小龙虾吗？我心里不禁有些打鼓。

“来，快去塘子里捞点虾给大家看看。”看出了大家的疑惑，湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波安排工作人员现场捕捞。

工作人员捞来好几篓虾，倒进筐里，竟都是个头大、品质好、售价高的“炮头虾”。

传统池塘养殖的小龙虾，以伊乐藻和轮叶黑藻为小龙虾提供庇护所和食物来源。伊乐藻，长势凶猛，需要频繁割草，管理难度大，且高温容易烂根。轮叶黑藻，属于冠层型水草，水深时易漂浮，底部空旷，导致水体流动性差，小龙虾栖息环境差。换言之，它们无法完全满足小龙虾的生长要求。

示范基地的水草，以改良型苦草为主，会根据轮叶黑藻、伊乐藻、菹草的季节性特点，采取搭配栽种的方法，保证池塘水草四季长青、水质达标。

池塘精养收益翻番

“12钱。”李明波随意拿起一只小龙虾称重，参观代表啧啧惊叹。

李明波介绍：“跟传统池塘养殖不同，现在的‘四季有虾’池塘精养模式，包括池塘设施改造、环境生态构建和精准营养供给。”

传统池塘养殖苗种，全部来源于池塘或虾稻共作田自繁自养，捕捞后残留的成虾基本都是小个体虾，生长性状表现差，且残留亲本自繁，近亲繁殖概率增大，优良性状退化再退化。现在的新模式，除第一季、第二季苗种需要外购，第三季和第四季苗种均为池塘繁育区提供。

如何繁育？“通过设置隔离设施，将池塘分为繁育区和养殖区，实现繁养分离。选择优质种虾放入繁育区，待虾苗完全脱离母体、培育健壮后，转移至养殖区。提升小龙虾种质的同时，也实现了苗种标准化、规范化和程序化生产。”李明波解释。

小龙虾的健康生长，离不开营养供给。该模式选用富含营养与益生菌的生物絮团，作为小龙虾幼苗期的食物，显著促进生长，还改善水质。选用发酵饲料而非普通膨化饲料，作为小龙虾成虾养殖饲料，正向影响小龙虾生长、肉质。另外，定期给小龙虾补充多种氨基酸、复合维生素以及矿物质。

“普通池塘养殖全年亩产量在200斤到300斤，纯收益3200元。池塘精养模式，一年养四茬，产量可达800斤以上，保守估计纯收益能达7800元以上，提升了近一倍。”李明波话音刚落，养殖户们都跃跃欲试，连我这个门外汉也心动了。

温棚土池四季有苗

小龙虾越养越小、苗种、起捕、成本效益，成为养殖户避不开的难题。如何解决？

“每年4至6月，小龙虾和稻虾撞车，卖价低，效益差。除了这个时间外，传统池塘每年还能养殖一到两茬，而温棚土池可做到反季节养殖，能有两到三茬。”华中农业大学水产学院副教授袁勇超分享“四季有虾”温棚土池养殖模式，不算4至6月，这种模式，每年每亩的纯利润可以从3260元提升至6160元。

此话一出，养殖户们眼睛都亮了。

“要四季有虾，必定先得四季有苗，全年选种非常重要。”袁勇超直言，要学会通过观察，快速高效筛选亲本虾。他随即展示图片，分别是小龙虾1至6期卵巢对应的发育情况，通过观察再选种，更准确有效。

“我们还探究出温棚土池模式工程化建设的最佳参数，按照参数来，也利于苗种繁育。”袁勇超介绍，土池的适宜面积一般在200平方米至400平方米，土池坡比在1:1.5到1:2.5，土池深度1.8米到2.2米，水深1.2米到1.8米。温棚土池上建设单个温棚，温棚东西走向长42米到62米，南北宽7米到8米，顶部高2.8米到3.3米，单棚模式采用镀锌钢管框架结构，外附采光保温性能的塑料薄膜，温棚东西端要设置通风门。

养好小龙虾，还需要了解它的生物学特性。“比如喜阴、底栖性，底部最容易缺氧。比如高密度养殖，容易导致蜕壳期小龙虾互相残食。繁殖期喜欢打洞，高温会应激，低温会冬眠，这时候起捕会难。”袁勇超分享道，他已通过实验找到了相对较佳的养殖密度，也找到了多茬养殖、水草四季常青的方法。其中，首次种植水草的覆盖面积控制在池塘面积的30%至40%，养殖期间控制水草面积为40%至60%。

室内工厂高产优质

“仅仅20天时间，工厂化养殖的虾苗可长到20克。”中国水产科学研究院长江水产研究所副研究员田娟介绍，室内工厂化养殖技术，可以让小龙虾摆脱季节限制，不再靠天吃饭，达到高产优质的目标。

何为工厂化养殖？通过集成现代机械工程学、生物学、水处理化学、机电工程学、现代电子信息学和现代建筑学等领域的先进科学技术，对小龙虾进行高密度、集约化养殖。

与传统模式不同，工厂化的养殖池为方形或圆形的帆布池或玻璃钢池，方形池池底应为10度至15度坡面，圆形池应采用5度至10度锥形底，以便于排污和收集虾壳；单池面积为8平方米至20平方米，池深0.6米至1米，水深0.4米至0.6米。在配套方面，还会设置进出水口、溢流口、中央排污口、氧气盘、攀爬网、虾巢、控光、控温设施等。

从虾苗投放、虾苗放养到水质调节、饵料投喂、蜕壳期管理，再到紧急情况处理和病害防控，工厂化养殖都有标准执行方案。

“一季有价”不如“四季有虾”。在“虾十条”指引下，去年，湖北省小龙虾产业技术研究院在潜江揭牌。潜江联合中国科学院水生所、省农科院、华中农业大学、长江大学等7家单位，重点攻关“四季有虾”核心技术。

池塘精养、温棚土池养殖、工厂化养殖，“四季有虾”从蓝图变成现实，湖北探索之路愈发清晰。

专家

点评

科技破题“四季有虾”

湖北省小龙虾产业技术研究院副院长 李明波

湖北是全国小龙虾产业第一大省，小龙虾产量占全国总量的39%，以“虾稻共作”为主导的生态养殖技术模式在全国推广，取得了可喜的成绩，成为撑起乡村振兴的大产业。同时，小龙虾产业也存在不少问题，主要表现在养殖主产区基本上采用相同生产模式，造成小龙虾一年各季节供应极不平衡，优质的大规格虾占比低。

随着“四季有虾”池塘精养模式、温棚土池养殖模式、工厂化养殖模式中关键性技术的突破，如池塘精养模式中池塘设施改造、环境优化控制、均衡营养供给、优化繁养分离等技术，为下一步移植到虾稻综合种养中提供了强有力的技术支撑，在不影响粮食产量的同时，解决当前虾稻模式小龙虾集中上市价格低、规格不一且偏小的问题，从而推动我省小龙虾产业实现高质量发展。