湖北日报农村版全媒记者 苏韵喆 通讯员 谢毅

八月中旬的潜江，热浪在田间地头里蒸腾。一畦畦虾稻田一望无际。

黄尘行客汗如浆，炙热的体感没能减低大家伙参加湖北省“四季有虾”养殖技术培训的热情。

在试验基地、在养殖现场、在会议大厅，来自全省的小龙虾产业市场经营主体负责人及相关单位领导、专家、媒体一百多人，共同探讨学习“四季有虾”新技术。

（镜头回放1）试验基地捞出“炮头”虾

眼前的虾稻田里，白云反射在塘面，碧波荡漾。放眼望去，只有禾田蛙三五成群悄无声息地趴在荫凉处。

又到了一处清澈的池塘，这里被一块一块整齐地分隔开来。平静的水面像一块块绿色的镜子，竟没有看到一点常见水草的身影。我站在水边，仔细往里瞧，甚至能看见塘底。

看着这样清澈的水质，我心里不禁有些打鼓，在这稻田四周的环沟里，真的有小龙虾吗？

要知道，传统池塘养殖的小龙虾离不开伊乐藻和轮叶黑藻，它们为小龙虾提供庇护所和食物来源。伊乐藻，长势凶猛，需要频繁割草，管理难、劳动强度大，且高温容易烂根，最终腐烂。轮叶黑藻是冠层型水草，水深时易漂浮，底部空旷，导致水体流动性差，小龙虾栖息环境差。归根究底，它们其实无法满足小龙虾对水质和庇护所的要求。

“来，快去塘子里捞点虾给大家看看。”看出了大家的疑惑，湖北省小龙虾产业技术研究院李明波副院长安排人现场捞虾。

烈日下的我们睁不开眼，仅仅站了一会儿，硕大的汗珠就滴个不停。工作人员捞过来好几篓虾，倒进我们眼前的大筐子里。

现在这个季节，在湖北省小龙虾产业技术研究院四季有虾示范基地里随便一捞，竟都是最能卖出价的“炮头”虾！

（镜头回放2）池塘精养四季有虾

一只只活力四射通红的小龙虾，伸着大夹子在筐子里乱动。李院长随意拿起一只，称了称，这母的都有12钱。现场一时间炸开了锅。

“我们现在的‘四季有虾’池塘精养模式，跟传统池塘养殖不同的主要有三点。”李院长介绍道，分别是池塘设施改造、环境生态构建和精准营养供给。

基地的水草以改良型苦草为主，会根据轮叶黑藻、伊乐藻、菹草的季节性特点，采取搭配栽种的方法，以保证池塘水草四季长青，所以水质才能这样好。

传统池塘养殖苗种全部来源池塘或虾稻共作田自繁自养，捕捞后残留的成虾基本都是小个体虾，生长性状表现差，且残留亲本自繁，近亲繁殖概率增大，优良性状退化再退化，而现在的新模式除第一季、第二季苗种需要外购，第三季和第四季苗种均为池塘繁育区提供。通过设置隔离设施将池塘分为繁育区和养殖区，实现繁养分离。将养殖区捕获的小龙虾选择优质种虾放入繁育区繁殖，待虾苗完全脱离母体并选用优质苗料培育健壮后，转移至养殖区。提升小龙虾种质的同时，也实现了苗种标准化、规范化和程序化生产。

精准营养供给帮助小龙虾健康生长。选用富含营养与益生菌的生物絮团作为小龙虾幼苗期的食物，显著促进生长的同时也改善了水质。选用发酵饲料而非普通膨化饲料作为小龙虾成虾养殖饲料，利于小龙虾消化吸收，正向影响小龙虾生长、肌肉品质。另外，定期给小龙虾补充多种氨基酸、复合维生素以及矿物质。

“普通池塘养殖全年产量每亩估计两百斤到三百斤，纯收益3200元。但现在四季有虾池塘精养模式，一年养四茬，产量可以达到八百斤以上，保守估计纯收益能有7800元以上。”李教授说完，别说养殖户们，连我，一个小龙虾养殖门外汉，都跃跃欲试。

2015年至今，华中农业大学水产学院袁勇超副教授自家的池塘里，小龙虾越养越小，这也是很多养殖户目前的养殖现状。苗种、起捕、成本效益，这些问题一一摆在眼前，该如何解决？会议大厅里，袁教授给大家带来了“四季有虾”温棚土池养殖模式。

“每年的4-6月份，小龙虾和稻虾撞车，集中上市，卖价低，效益差。除了这个时间外，传统池塘每年还能养殖一到两茬，而温棚土池可做到反季节养殖，能有两到三茬。”袁教授表示，不算4-6月这季的情况，选择温棚土池养殖模式，每年每亩的纯利润可以从3260元提升至6160元，提升了近一倍。

此话一出，在场的很多养殖户都露出期待的神情。

（镜头回放3）温棚土池四季有苗

“要四季有虾，必定先得四季有苗，全年选种非常重要。”袁教授说，要学会通过观察快速高效筛选亲本虾。他随即展示了几张图片，分别是小龙虾1-6期卵巢对应的发育情况，通过观察再选种更准确有效。

“我们也已经探究出温棚土池模式工程化建设的最佳关键参数，按照该参数来，也会利于苗种繁育。”袁教授表示，土池的适宜面积一般在200平米到400平米，土池坡比在1:1.5到2.5，土池深度1.8米到2.2米，水深1.2米到1.8米。温棚土池上建设单个温棚，温棚东西走向长42米到62米，南北宽7米到8米，顶部高2.8米到3.3米，单棚模式采用镀锌钢管框架结构，外附采光保温性能的塑料薄膜，温棚东西端要设置通风门。

“想要养好小龙虾还需要了解它的生物学特性。比如喜阴，底栖性，底部最容易缺氧因此水草很重要。比如高密度养殖容易导致蜕壳期小龙虾互相残食。繁殖期喜欢打洞，高温会应激，低温会冬眠，这时候起捕会难。”袁教授分享道，他已通过实验找到了相对较佳的养殖密度，也找到了多茬养殖，实现水草“四季常青”的方法。

“温棚土池待池塘清塘消毒后养殖水体pH恢复到8.5左右后，即可开始种植水草，主要包括：轮叶黑藻（底部）、苦草（底部）、菹草、小米草（斜坡）和水芹菜（斜坡 ）等，根据水草的特性，进行合理的区域选择和栽种。首次种植水草的覆盖面积控制在池塘面积的30%-40%，养殖期间控制水草面积为40%-60%。”

（镜头回放4）室内工厂高产优质

同样精彩的还有中国水产科学研究院长江所田娟副研究员带来的“四季有虾”工厂化养殖模式。

小龙虾工厂化养殖是指一种通过集成现代机械工程学、生物学、水处理化学、机电工程学、现代电子信息学和现代建筑学等领域的先进科学技术，对小龙虾进行高密度、集约化养殖的生产方式。

养殖池为方形或圆形的帆布池或玻璃钢池，方形池池底应为10°-15°坡面，圆形池应采用5°-10°锥形底，以便于排污和收集虾壳。单池面积8m2-20m2，池深0.6m-1.0m，水深0.4m-0.6m。设进排水口、溢流口、中央排污口、氧气盘、攀爬网、虾巢、控光、控温设施等。

从进虾苗前准备、虾苗投放、虾苗放养到水质调节、饵料投喂、蜕壳期管理再到紧急情况处理和病害防控，都有标准执行方案。

“仅仅20天时间，工厂化养殖的虾苗可长到20克。”室内工厂化养殖技术可以让小龙虾摆脱季节限制，不再靠天吃饭，达到高产优质好虾的目标。

有标准、有效率，清晰可预测。相信在未来，这也会成为炙手可热的一种模式。

“一季有价”不如“四季有虾”。在“虾十条”指引下，去年，湖北省小龙虾产业技术研究院在潜江揭牌。潜江联合中国科学院水生所、省农科院、华中农业大学、长江大学等7家单位，重点攻关“四季有虾”核心技术。

池塘精养、温棚土池、工厂化养殖，攻克“四季有虾”，湖北一直在探索。