湖北日报农村版全媒记者 吕博林 通讯员 叶雨霞 余炀

外形细秀卷曲、汤色嫩绿明亮、内质香高持久、滋味鲜醇爽口……近日，在湖北省第二届“楚茶杯”斗茶大赛上，英山县绿屏茶叶有限公司生产的毕昇牌英山云雾茶，荣获绿茶组金奖。

“我与茶叶有缘，还姓叶，一生都在与茶叶打交道。”公司董事长叶雪平笑着说。

临危受命 初结茶缘

在英山县红山镇屏峰村，村民大多靠种茶、采茶谋生。早年间，屏峰茶场是唯一的村办企业，但因管理粗放、经营不善，茶场一度处于停业状态。

1982年，叶雪平退役返乡，老支书便请他负责管理经营屏峰茶场。

接手茶场第一步，叶雪平没有急于发展，而是着手改善茶园土壤。没有肥料，叶雪平就组织厂员一起挑塘泥、收购猪粪。不到两年时间，茶园的肥力得到很大改善，春茶鲜叶品质明显提高。

为了制好茶，叶雪平又到全县经营好的茶企虚心请教、拜师学艺。通过取长补短、融合创新，他终于能够制作出一手好茶。

1998年，屏峰茶叶通过国家“绿色食品”认证，同年获得“北京国际茶叶博览会”金奖。屏峰茶场也被授予湖北省“十大名茶场”。

定高标准 精制好茶

为了发展，叶雪平广泛招纳茶叶人才，同步将屏峰茶场升级为英山绿屏茶叶有限公司。

在他的带领下，公司逐步扩大规模。建设有机茶、绿色食品茶园2800亩，生产加工厂房面积12000平方米，名优茶生产线3条，年出口绿茶2600吨，年销售总额6000万元，带动周边3000余农民就业。

英山种茶、制茶者虽多，但茶企小而散，缺乏龙头引领，品质参差不齐，市场叫不响。2006年，英山县引导扶持十几家龙头企业成立英山云雾茶产业协会，邀请叶雪平担任会长。他牵头制定英山云雾茶标准，规范制度和流程，统一包装标识；建立“六统一”质量管理控制体系（即统一种苗选育、统一种植规程、统一加工工艺、统一技术标准、统一质量要求、统一包装标识）和“四标合一”的使用办法（即云雾茶地理标志名称、地理标志专用标志、地理标志集体商标、地理标志产品的“四标合一”），助力英山云雾茶出山出圈。

2024年，英山茶叶种植面积达28万亩，产量超3万吨，茶农15.6万人，中心茶厂100余个、茶叶合作社55家、茶叶加工户720家、茶叶经营户1200户。

初心不改 再续茶缘

“不打农药，不施化肥，不用除草剂。鲜叶可以直接吃，安全放心。”叶雪平顺手掐起一片嫩叶，直接放进嘴里咀嚼。

为拓宽茶叶销路、扩大市场影响力，他率先在武汉开设茶叶专卖店，让英山优质茶叶走进大城市。

近几年，随着“直播＋电商”等新型销售模式的不断发展，仅靠线下销售，茶产业很难发展壮大。

叶雪平就跟年轻人一起追潮流，建立英山云雾茶抖音直播间，每晚坚持抖音直播。尽管普通话不够标准，但他利用丰富的种茶、制茶经验，跟着主播向网友推介本地优质茶，对茶叶的采摘、炒制、冲泡方法等进行详细讲解，被直播间的茶友亲切喊“茶叔”“茶爹”。朴实的语言和专业的茶叶知识，让叶雪平收获3万多名忠实粉丝。

不仅走进茶园、制茶车间，叶雪平还带着网友走进四季花海、桃花冲、乌云山、南武当、白莲河水库等景点“云”赏英山美景，让网友多角度了解英山的好茶和好山好水。