湖北日报农村版全媒记者 潘文华 见习记者 苏韵喆 通讯员 杜少华 成妍 周瑞

一只虾，带火一座城。

据测算，全国每10只小龙虾，有3只从这里“爬”出。

这里，2023年全产业链综合产值突破750亿元，从业人数超过20万人。

这里，四季可养虾，四季虾肥美。

这就是潜江，一座名副其实的“小龙虾之城”。

5月18日，一场隆重的产业盛会——2024湖北“潜江龙虾”产业博览会在潜江举行，领导、专家学者、产业大咖云集，共商“潜江龙虾”产业高质量发展大计。

“‘潜江龙虾’不仅仅是潜江的龙虾，更是湖北的龙虾，中国的龙虾，世界的龙虾。”潜江市委书记盛文军在开幕式致辞中表示，潜江将抢抓省委、省政府“虾十条”政策机遇，担起扛旗打样之责，与兄弟县市共同擦亮“潜江龙虾”品牌，共同分享“潜江龙虾”红利，共同推动“潜江龙虾”走遍天下、红遍天下、火遍天下。

从吃虾到“玩”虾 一只虾燃动一座城

5月的潜江，热情似火，虾香满城。

伴随着高规格产业盛会的举办，丰富多彩的展会活动、撩人味蕾的美食周菜品深受市民和游客的青睐。

夜幕降临，霓虹璀璨，人潮涌动，“虾城”独具风韵。

在全省旅游名街——生态龙虾城，龙虾美食周暨万人龙虾宴拉开序幕，经典的油焖大虾、蒜蓉虾，创新推出的柠檬虾、泡椒虾、滚石火焰虾等100多道龙虾特色菜品陆续上桌，浓郁的小龙虾香味弥漫在空气中，引人垂涎。

40家市内外知名小龙虾餐饮企业现场助阵，开展小龙虾特色菜品和潜江本土美食制作、展示、展销、品鉴、推介活动，让市民和游客近距离领略最具潜江特色的美食精品。

2024潜江龙虾音乐节也在一旁的中伦文化广场上演，连嗨3天，为本届博览会热辣助阵。

“氛围感拉满了！在潜江吃虾，不仅饱口福又享眼福。”来自武汉的游客赵云澜特意邀上好友来潜江嗦虾。

台上灯光璀璨，台下荧光闪烁。现场观众随着音乐节拍一同挥舞手臂，舞动身体，享受音乐带来的快乐。

“现场好嗨，明年还要再来。”

“太可惜了，今年没能到现场吃虾参加音乐节！”

在音乐节直播平台上，热情的网友们纷纷留言。因为一只虾，让网友心心念念潜江这座城。

如何让城市有温度、产业有热度、食客变游客？近年来潜江一直在探索作答。

树牢“一只虾、一座城”理念，加快城市基础设施升级改造、功能配套，加快推进一二三产业融合升级，全力打造全国小龙虾主题旅游目的地，让游客在潜江“吃得到虾、买得到虾、看得到虾、玩得到虾”。

依托潜网生态小龙虾产业园，整合返湾湖国家湿地公园、莫岭马拉松赛道民宿等周边旅游资源，布局标准种养基地、精深加工、电商物流、休闲旅游等全产业链项目，让食客有地方看、有地方玩、有地方住。

“品龙虾美食、游园林水乡、访曹禺故里、登楚章华台、观兴隆大坝、赏返湾湖景，体验潜江人文风情，感受潜江发展脉搏，乐享潜江幸福生活。”潜江市委副书记、市长杨勇在博览会上盛情邀约。

从单打到共享 一个品牌领跑全行业

422.29亿元！六连冠！

博览会上发布2024年“潜江龙虾”区域公用品牌价值为422.29亿元，连续6年荣登全国行业榜首。

去年，省委、省政府重磅出台“虾十条”，“潜江龙虾”成为全省唯一小龙虾区域公用品牌，全省共同享有。今年初，潜江和洪湖、沙洋等几个小龙虾主产区共同签订协议，共打“潜江龙虾”品牌。

从单打到全省共享，“潜江龙虾”一小步，产业发展一大步。

此次开幕式在潜江龙展馆设置主会场的同时，还在洪湖、沙洋、黄梅三地设分会场，现场视频连线，四地同步，已然形成全省联动局面。

“全省共打‘一张牌’，使‘潜江龙虾’的区域带动力、行业竞争力、品牌影响力逐年攀升，‘全国虾王’的引领地位、标杆地位、龙头地位持续巩固。”武汉大学质量发展战略研究院院长程虹表示，按照现在“潜江龙虾”的品牌发展能力，下一年，有望突破500亿元，省内更多区域小龙虾将共享“潜江龙虾”品牌。

从“引进来”到“走出去” 一个产业造就一座城

二十多年前，潜江市积玉口镇农民刘主权利用稻田的天然饵料，在冬闲冷浸田养虾，探索出了“虾稻连作”模式。而在同一时期，该市五七油田附近的一家大排档，“小李子”李代军把做油焖仔鸡的方法“嫁接”到小龙虾身上，诞生了第一盆“油焖大虾”。

谁会想到，这些在当时并不起眼的小举动，会在潜江诞生一个如今在全国举旗领跑的大产业，更让水乡园林城市发生了脱胎换骨的变化。

二十多年来，潜江市历届党委、政府领导始终咬住虾、稻产业发展不放松，不断在产业发展上坚持内培外引，在产业链构建上坚持锻长补短，吸引一批又一批外来资金、技术、人才、市场主体在这里聚集生根。近百万潜江人民更以“开放、包容、协作、共享、共赢”的理念，与外来客商一起共同创造、构建出目前全国最完善的小龙虾产业生态，培育了“潜江龙虾”集选育繁育、生态种养、加工出口、餐饮美食、冷链物流、电子商务、文化旅游为一体的完备产业链。2023年全产业链综合产值突破750亿元，从业人数超过20万人。“潜江龙虾”与“潜江虾稻”一跃成为潜江强市富民的两大主导产业。

全产业链交流合作，“引进来”与“走出去”从来都是双向奔赴。

潜江制定虾—稻技术操作规程和产品质量标准并在全国执行，成功将“大养虾”转变为“养大虾”。去年底又实现冬虾养殖重大技术突破，亩产冬虾200斤、全年可达800斤，让“四季有虾”变成现实。2023年，潜江辐射带动全省虾稻共作面积930万亩，全国2350多万亩。

创办龙虾学院，推进产教融合，大力培育养殖师、烹饪师、厨政管理师、职业经理人等小龙虾全产业链专业人才。目前，全市已累计培养电商人才3000人、龙虾技师1万人、职业农民1.5万人次。

中国小龙虾交易中心日交易量最高峰可达1500吨，年交易总量达70万吨，占湖北总产量的60%、全国总产量的25%，成为名副其实的国家级小龙虾产地专业市场。

探索“中央厨房+餐饮连锁”经营模式，打造“中央厨房”原辅料全国统一配给体系，潜江龙虾餐饮直营和加盟店遍布全国数百个城市，达3000多家。“潜江龙虾”先后走进北京、上海、重庆、广州、香港、台湾等地，还走出国门亮相纽约时代广场，出口欧盟等，与世界分享。

江汉鱼米丰，潜江虾韵浓。走出潜江火车站，车站广场北摆放的广告牌上，“潜江龙虾 红遍天下”八个大字格外醒目；道路两旁、路口等显眼处布满了形态各异、憨态可掬的小龙虾吉祥物展示牌。这是焕新升级的“潜江龙虾”区域公用品牌宣传语和形象大使。这表达了潜江人的追求和期盼，更敲响了“潜潜”“江江”“龙仔”和“虾妹”这和和美美的“潜江龙虾”一家人，代表“潜江龙虾”区域公用品牌开疆拓土、远征出海的催征战鼓。

为做大做强虾、稻产业，潜江连续十多年举办龙虾产业节会，广交天下朋友。这次博览会更是搭建了多领域、全产业链的水产业、龙虾产业交流和对接平台。站在“虾十条”的风口上，潜江市加大招大引强、招高引新工作力度，为龙虾产业高质量发展扛旗打样。仅博览会期间，该市招商引资就签约项目60个，其中现场集中签约项目30个、协议引资249.96亿元，为潜江加快培育新质生产力、再塑发展新优势增添新的动能。