农村新报全媒记者 梅雯倩 通讯员 牛青燕 陈也 向冰钰 

不与粮争地、不与人争粮。散养一千羽土鸡（公鸡），在4月龄销售，纯利润达到2万元，抵种40亩水稻。投入低、回报高，在当阳，养殖双莲鸡成为不少农户的新选择。

双莲鸡，产自当阳市双莲乡，上世纪50年代就闻名全国。鸡冠鲜红，鳞片粗硬，当地人形容它“公鸡气宇轩昂，母鸡雍容华贵”。

当阳市委常委胡军华介绍，作为当阳地理标志品牌和国家优势畜禽资源，当阳正以“1+4+N”的总体思路开展双莲鸡全产业链建设，以产业链、创新链、利益链协调均衡机制推动各链条深度融合，将双莲鸡打造成当阳支柱产业、富民产业，力争到2035年实现百亿产值。

立秋时节，农村新报全媒记者走访当阳双莲鸡扩繁育种厂、养殖基地、食品加工厂，探寻新“鸡”遇下，一条产业链的“孵化”之路。 

瞄准独特性 重振双莲鸡

双莲鸡，生在当阳、产在当阳、长在当阳。种质资源的唯一性，是当阳发展双莲鸡产业的优势。

作为国家级畜禽遗传资源保护品种，双莲鸡历经10年提纯选育，已培育出具有市场竞争力的第十世代品系。

伍家岗保种、当阳扩繁。“由我们基地商品代鸡苗孵化出来，才称得上是真正意义上的双莲鸡。”在宜昌市家禽养殖行业标杆企业、当阳市唯一的双莲鸡扩繁基地——民丰农业科技开发有限责任公司，记者见到了90后新农人宋斌，学畜牧兽医专业的他子承父业，目前主要负责基地种苗孵化和管理工作。

位于王店镇王店村、占地100亩的全现代化双莲鸡保种育种繁育基地内，集消毒、喂料、控温、排污于一体的自动化养殖设备高效运转。“种蛋分级、孵化、照蛋落盘、出雏、雏鸡处理，从种蛋到雏鸡，完整孵化周期为21天。” 宋斌介绍。

每年，基地孵化双莲鸡苗200万羽、存栏60万羽，产商品蛋1万吨，今年，计划孵化400羽,2025年达到2000万羽。

为从源头上保证双莲鸡品种纯正，民丰公司发起成立双莲鸡产业联合体，目前有22家成员。联合体成员必须设在当阳本地，依托家庭农场等经营主体，既是双莲鸡品种标准示范地，也是产业发展“晴雨表”。以基地化管理、订单化生产、渠道化运营的联合体形式，做到源头可追、质量可控的全产业链运营。

产业联合体管的是产业链头，产业协会则做延链、补链工作，让产业发展汇聚合力，实现双莲鸡种质资源保护价值大跨越提升。在龙头企业的带动下，当阳市双莲鸡产业协会将于8月底正式成立，产业协会不受地域、行业限制，将以推动当阳双莲鸡产业发展为己任，集聚各方资源，助推双莲鸡产业发展上新台阶。目前，加入协会意向单位已有20多家。

种植新饲料 散养在密林 

“戴眼镜”、“着围脖”，林间悠闲散步，时不时抖抖羽毛、叫唤两声，刷一波存在感。在当阳市淯溪镇八景坡村双莲鸡养殖基地，上万只鸡成群结队在鸡舍内、山坡上、树林里四处觅食。

双莲鸡擅斗，体积大、脚力强健，因此，每只鸡眼前都被卡上一块“眼镜”，用来遮挡视线，防止其相互争斗。

有坡度的山地不适合种植传统粮食作物，但无污染的自然环境却适宜发展养殖。林地、田间天然青草饲料、昆虫饲料等作为食物来源，增强了双莲鸡的活动能力和抗病能力，为生态放养奠定基础。

除了传统饲料外，目前，针对双莲鸡饲料，王店镇进行创新探索，为其量身定制营养价值高、投入成本少的专属饲料。　　

在王店镇木店村路边一亩地里，5000多株蛋白菊绿油油一片，正迎着阳光生长。长出的第一茬儿已被收割，第二茬儿正长出离地20公分左右。

蛋白菊，学名串叶松香草。由长江大学选育、引进，因其方便种植、营养价值高而被王店镇推广示范种植，用做双莲鸡饲料，是发展双莲鸡产业的配套工程。

“蛋白菊是优质、高产牧草，抗旱耐高温，最大特点是蛋白含量非常高，达到18.9%，是玉米的两倍。”王店镇农办主任宋伟介绍。

蛋白菊叶片大、生长力旺盛，拦腰砍掉后，也能很快再次生长，长成熟后有2米多高。种一次连续收割10-15年，每年收割3-4次。

营养价值高是只是其一，帮助农户节约成本至关重要。“在产业发展初期，节本增效是关键。”相比玉米谷物等，给双莲鸡喂食蛋白菊能减少60%成本支出。

目前，给双莲鸡投喂蛋白菊试验效果正在进行数据对比中，一旦试验成功，将进行大面积推广。

做好土特产 吃尽一只鸡 

双莲鸡，当阳独有的“土特产”。当地“无鸡不成席”的风俗，为双莲鸡产业发展提供群众基础。

吃鸡也是吃文化。古人认为，鸡有“五德”即文、武、勇、仁、信”，双莲鸡历史文化之悠久可追溯至清末，曾作为贡品上奉朝廷。

双莲鸡食五谷虫草，饮山间泉水，肉质劲道而不绵，鸡汤醇香而不腻。如何将双莲鸡美味传承、发扬和壮大？从经营煤矿厂到跻身食品餐饮行业，当阳市山洼洼食品有限公司负责人熊江山感触颇深。

说起“山洼洼”这个去年才成立的食品公司，很多人并不熟悉，但说起“江山原味鸡”，在当阳可谓家喻户晓。

20年前，创始人熊江山在当阳市淯溪镇八景坡村开农家饭馆，招牌菜即是双莲鸡制成的土鸡汤，反馈良好，并且有一个响亮的品牌名——江山原味鸡。

十几年间，小小土菜馆积累了大江南北的客源，曾有不少外省客人表示，希望能买到双莲鸡火锅、鸡汤等预制类产品，简单加热后随时可尝到当阳本土鸡汤美味。

经过市场调研，去年，熊江山联合几位投资人，筹资1500万元成立当阳市山洼洼食品有限公司，建成了双莲鸡养殖基地和食品加工厂，主营双莲鸡火锅、风干双莲鸡等绿色农副产品。他格外重视品质，严把每一道双莲鸡火锅预制菜质量关。食品加工厂于今年5月投产，截至6月30日，已生产双莲鸡火锅6.3万份，销售收入达630万元，预计2023年底可销售5万个双莲鸡火锅。

在当阳，大型食品公司福美园也抢抓机遇，开展双莲鸡火锅研发，主要以预制菜以及冷链物流配送为主。除了本地企业，江苏知江恩城公司也积极加入，主打各种双莲鸡鸡汤系列产品，双莲鸡产业发展呈良好态势。

从一组数据，看当阳发展双莲鸡全产业链决心——今年，全市养殖总量达50万羽，总产值1亿元；2025年养殖总量达2000万只，总产值30亿元；力争2035年养殖总量达5000万只，辐射交通运输、仓储物流、饲料肥料、餐饮美食等行业总产值100亿元。