孙琼瑶

传说鄂南三县中心，有个古镇，名叫白霓镇。

相传，明代嘉靖四十年，邑商熊白泥少年勤奋好学，早年入仕，才学颇深，深得皇帝赏识，官至朝廷御史，并奉为光禄大夫爵禄。熊公为官多年，为报家乡养育之恩，捐资建桥于大市河上。乡亲们为纪念熊公善举，此桥以熊白泥名字命名“白泥桥”，后来此地商贸日渐繁盛，人们期望故土“气贯虹霓，经久不衰”，故改名“白霓桥”。

古桥社区有鄂南“小香港”之称，是白霓镇及周边区域商品集散地。古桥社区名称，是来自石板街前端的明代石桥而命名。古桥社区共有中节街、上新街、武长街、下新街、霓新街、金城山街六条主街道，各具特色，商贾云集。

唯中节街是明清留下来独具古风古韵的老街。老街地面用大石板一块块砌成，也名“石板街”。老街曾有店铺、作坊近千百，商铺繁茂，车水马龙。

白霓桥上庞老爹拉胡琴，孙太公应声和着小曲儿；老霞手拿针线，缝补孙儿破洞的裤子；天柱家的抽签，“黄半仙”正为她占卜算卦，引来了一群懵懂无知孩童的打趣，嬉戏、追逐，三蹦两跳地来到了石板街。

三弯九曲的老石板街，曲径通幽，层叠错落。古建筑还保留着朱木门、马头墙、斗拱楣、内宅雕栏画柱。喷香的油炸味儿扑鼻而来，这正是作坊里的麻花炸开锅，捞进篮子晾油的味儿。

据传，大营一带毒蝎横行，人们为平安，每年阴历二月二，家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”，久而久之，这种“蝎尾”就演变成今天的麻花。

“白霓街，白霓街，麻花馓子摆不开。”屋后殿前，妇人纤纤细手围案手搓麻花。老街上的麻花当属胡老板家历史最久，还保留着原始作坊的工艺：拉电闸的滚动机和打料机器、烧柴火的油锅。发酵好的面粉在滚动机的搅拌下，用柔软而不失硬度的人生姿态，展现面粉、水等原料有缘结合。随着老板拉电闸的呼噜呼噜声中，面粉块开始另一次人生历练——条子。条子搓成麻花状，老板娘站灶旁，手持长筷，翻滚油声俨然像东坡居士笔下的“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。”

秋分过后，昼夜均，雷声渐弱，蛰虫坯户，田间原野的欢腾热闹才刚开始。农人挥舞镰刀庆丰收，劳作之余，一口热水一口麻花，舌尖上美味洇开。农忙过后，克勤克俭白霓老辈人，曾双肩挑担，小小的麻花挑出县，走街串巷，吆喝声不断，世人难以抵挡的美食诱惑，就此掀开白霓麻花新篇章。

“铛铛铛”横侧街打铁铺传来节奏清脆的打铁声，出了石板街往右拐，横侧街的包子铺、豆腐铺纷纷开张。曾几何时，前往学堂路上的那个少年，总要在包子铺前驻足：雪白松软的馒头，热气腾腾的小汤包，散发诱人的香气。

“隆冬晨霜遍地白，宰杀年猪过佳年。”临近深冬，街上邻里相继宰杀年猪，邻里相互帮衬，共同分担、分享。总要邀上那么几桌，叫上邻里、亲戚，简朴而丰盛的“年猪席”，大家欢聚一堂，其乐融融。

“年猪席”上最不能缺席的是麻花宴。内杂麻花汤：猪心、猪肺、猪下水炖上一鼎锅，撒上麻花、葱花，捞出装钵，肉香而不油腻。麻花炒小北瓜：北瓜切丝，连同麻花大火爆炒，清香可口。麻花炒苕粉：麻花浸泡柔软，倒入苕粉，小火翻炒后装盘，唇齿留香。麻花火锅：咸麻花下火锅，不宜太久，漏勺舀进碗里，入口即化，垂涎三尺。

席上亲邻边喝糯米甜酒边唠嗑。曾参加过抗美援朝的伯爷爷，今儿个倍儿高兴，讲起“红色故事”。抗战时期，白霓人民不畏外敌强暴。在中华民族统一战线的号召和鼓舞下，老街人，积极参与抗日救亡运动。有钱的出钱，无钱的出力。处处涌现“母叫儿打东洋，妻送郎上战场。”的壮观画面。 抗美援朝战争中，在尧济民先生的爱国热情的号召下，白霓桥人踊跃捐资捐物，为抗美援朝战争的胜利做出应有的贡献。

风簌簌，水潺潺，麻花宴上那些隐入烟尘的故事还在讲。

各行各业中，麻花反倒新生出高光时刻。麻花人与时俱进，工艺改进，高科技打料机、压料机、油炸机、压袋机，工人车间流水线劳作。麻花用精致小袋装，品种增多，麻辣味、海苔味、牛奶味、红糖味……销至国外。你若看韩剧，可亲可人的韩剧女主最喜爱的零食，定是崇阳小麻花。

“走哇！到戏台场去看戏呀！”横侧街和下新街的交汇处是孙燮和中药铺，药铺前方的大桥背锣鼓喧天，闻锣望去，一座古香古色的老大桥，坐落在下新街和戏台路之中，水边杨柳依依，姹紫嫣红。

戏台上老旦、小生演绎崇阳的提琴戏《双合莲》，每逢正月，年味儿未散，街上搭戏台唱“太平戏”。戏台上腔正味浓，戏台下掌声四起。

“来哟！到这里来坐哦！”母亲忙从家门口搬来凳椅，唤来乡邻入座观戏，我们姐弟捧来了麻花、馓子、京果、雪果。“盲人摸麻花”是我们尝麻花的打开方式。弟摸到的是麻辣麻花：一入嘴，小小的麻花带给你麻辣烫的口感，弟弟竖起大拇指：麻花和辣椒真是一对好CP,丰富而不失口感。我的椒味儿麻花：质地酥脆，麦香在舌尖弥漫，彻底刺激你昏睡的味觉。

我们的麻花味在尝，艺人的提琴戏在唱。

戏台路尽头是王巡案，正是新老路交接处。

白霓新桥修建，白霓桥人的故事一直在抒写。

岁月清浅，白霓是一位亦柔亦刚的母亲，身躯抵挡“麻花人”风雨；

时光荏苒，白霓是一首刻在骨子里的诗，韵律温润“麻花人”身心。